Ощелачивание организма, иногда называемое "кислотно-щелочной баланс", это концепция, которая утверждает, что поддержание определенного pH-уровня (кислотности или щелочности) в организме имеет положительный эффект на здоровье. Защитники этой концепции считают, что кислотообразующие продукты питания (как например, мясо, кофе, алкоголь) приводят к кислой реакции в организме, что может привести к различным заболеваниям и проблемам со здоровьем, включая артрит, остеопороз и проблемы с пищеварением. Однако, большинство исследований не подтверждают прямую связь между кислотообразующими продуктами и развитием заболеваний.