Какие полезные витамины и минералы есть в свежих овощах

В свежих овощах есть минералы, витамины, антиоксиданты. Растения содержат много антиоксидантов. Их группы есть в таком количестве, что не перечесть. Они представлены терпенами, флавоноидами, кумаринами, каротиноидами и ретиноидами. Они имеют вид прекурсоров, представляющих собой витамин A.